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東京栗子泥
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黑胡椒排骨 日式調味醬

黑胡椒排骨 日式調味醬

描述

日本超市販賣的排骨醃醬:黑胡椒辣味醬油。黑胡椒的香氣不錯,但對台灣人來說並不會辣,最後成品很像餐廳吃到的高級口感,是個蠻推薦可以購買的調味包

(此篇介紹在日本超市才買得到的調味、醬料,儲存筆記起來,來日旅遊時可以考慮買回台灣體驗看看喔😋)

9 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 日本超市購買的排骨醃醬:辣味黑胡椒醬油口味;1包100克,約可使用1-3次。

    日本超市購買的排骨醃醬:辣味黑胡椒醬油口味;1包100克,約可使用1-3次。

  • 排骨表面劃刀、倒入約1/2左右的醬料醃製,剩下1/2待會可另外做熱燒醬汁淋在排骨上;可依個人喜好再加入蒜末,醃製約20分鐘。

若喜歡重鹹口味,可依調味包背面建議的份量,整包都倒入醃製。

    排骨表面劃刀、倒入約1/2左右的醬料醃製,剩下1/2待會可另外做熱燒醬汁淋在排骨上;可依個人喜好再加入末,醃製約20分鐘。 若喜歡重鹹口味,可依調味包背面建議的份量,整包都倒入醃製。

  • 醃製完成後,可選擇自己喜歡的料理方式:香煎、烤箱、裹粉炸等

我選擇香煎:倒入些許油後,排骨香煎至表面金黃、內部熟透,會需要點時間,可以稍微蓋上鍋蓋幫助快熟

    醃製完成後,可選擇自己喜歡的料理方式:香煎、烤箱、裹粉炸等 我選擇香煎:倒入些許油後,排骨香煎至表面金黃、內部熟透,會需要點時間,可以稍微蓋上鍋蓋幫助快熟

  • 起鍋盛盤!鍋中剩餘的蒜頭、油脂也別浪費,再倒入一些黑胡椒醃料,煮滾後淋在排骨上或擺在一旁當沾醬使用!

    起鍋盛盤!鍋中剩餘的頭、油脂也別浪費,再倒入一些黑胡椒醃料,煮滾後淋在排骨上或擺在一旁當沾醬使用!

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跟著日本婆婆學習「美味道地、快速上桌」的日本料理

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