香蕉可可咖喱司康
描述
之前跟女兒一起去喝咖啡.店員介紹司康.沒有接觸過司康的我們.點了2個來品嚐.切開後沾果醬.真的蠻喜歡的.之後吃到的司康都覺得不對.這次愛料理用咖哩主辦活動.大膽用S&B特製咖哩粉來調製.意外的跟第一次品嚐的司康感覺超像.又多了咖喱層層堆疊的辛香料的香氣.餡料再用S&B特製咖喱粉調製.夾在一起真的超乎想像的搭.當早餐或下午茶點有夠讚的.心動嗎.快來一起做喔.
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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司康食材集合
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餡料食材集合
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乾性材料（S&B特製咖喱粉、麵粉、泡打粉、砂糖、鹽）攪拌均勻
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濕性材料攪拌備用（鮮奶油、雞蛋）鮮奶油可用牛奶代替
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冷凍奶油放入乾性材料中一起打至砂礫
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濕性材料慢慢加入攪拌
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麵團成型
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將麵團用桿麵棍壓成2.8~3公分厚度，放入塑膠袋冷藏靜置1小時，用模形壓成（如圖），表面刷蛋液，再放入烤箱烤約25至30分鐘，出爐後放涼即完成
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洋蔥切小丁，熱鍋加入10g無鹽奶油，將洋蔥炒到微焦黃
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加入絞肉微炒
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加入S&B 特製咖哩粉5克及巧克力塊，中小火炒至全部均勻，加入1小匙醬油、一湯匙糖調味即完成
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香蕉切片，灑些麵粉，熱鍋放入無鹽奶油，放入香蕉片，並灑些砂糖，雙面微煎即完成
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將咖哩風味司康切開，下半塊均勻擺放上香蕉片及咖哩絞肉，再蓋上上半塊司康即完成
小撇步
