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瑞珊王
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香蕉可可咖喱司康

香蕉可可咖喱司康

描述

之前跟女兒一起去喝咖啡.店員介紹司康.沒有接觸過司康的我們.點了2個來品嚐.切開後沾果醬.真的蠻喜歡的.之後吃到的司康都覺得不對.這次愛料理用咖哩主辦活動.大膽用S&B特製咖哩粉來調製.意外的跟第一次品嚐的司康感覺超像.又多了咖喱層層堆疊的辛香料的香氣.餡料再用S&B特製咖喱粉調製.夾在一起真的超乎想像的搭.當早餐或下午茶點有夠讚的.心動嗎.快來一起做喔.

16 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 司康食材集合

    司康食材集合

  • 餡料食材集合

    餡料食材集合

  • 乾性材料(S&B特製咖喱粉、麵粉、泡打粉、砂糖、鹽)攪拌均勻

    乾性材料(S&B特製咖喱粉、麵粉、泡打粉、砂糖、鹽)攪拌均勻

  • 濕性材料攪拌備用(鮮奶油、雞蛋)鮮奶油可用牛奶代替

    濕性材料攪拌備用(鮮奶油、雞蛋)鮮奶油可用牛奶代替

  • 冷凍奶油放入乾性材料中一起打至砂礫

    冷凍奶油放入乾性材料中一起打至砂礫

  • 濕性材料慢慢加入攪拌

    濕性材料慢慢加入攪拌

  • 麵團成型

    麵團成型

  • 將麵團用桿麵棍壓成2.8~3公分厚度,放入塑膠袋冷藏靜置1小時,用模形壓成(如圖),表面刷蛋液,再放入烤箱烤約25至30分鐘,出爐後放涼即完成

    將麵團用桿麵棍壓成2.8~3公分厚度,放入塑膠袋冷藏靜置1小時,用模形壓成(如圖),表面刷蛋液,再放入烤箱烤約25至30分鐘,出爐後放涼即完成

  • 洋蔥切小丁,熱鍋加入10g無鹽奶油,將洋蔥炒到微焦黃

    洋蔥切小丁,熱鍋加入10g無鹽奶油,將洋蔥炒到微焦黃

  • 加入絞肉微炒

    加入絞肉微炒

  • 加入S&B 特製咖哩粉5克及巧克力塊,中小火炒至全部均勻,加入1小匙醬油、一湯匙糖調味即完成

    加入S&B 特製咖哩粉5克及巧克力塊,中小火炒至全部均勻,加入1小匙醬油、一湯匙糖調味即完成

  • 香蕉切片,灑些麵粉,熱鍋放入無鹽奶油,放入香蕉片,並灑些砂糖,雙面微煎即完成

    香蕉切片,灑些麵粉,熱鍋放入無鹽奶油,放入香蕉片,並灑些砂糖,雙面微煎即完成

  • 將咖哩風味司康切開,下半塊均勻擺放上香蕉片及咖哩絞肉,再蓋上上半塊司康即完成

    將咖哩風味司康切開,下半塊均勻擺放上香蕉片及咖哩絞肉,再蓋上上半塊司康即完成

小撇步

https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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