百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿紘ㄟ灶咖🍖
287 食譜 6,048 粉絲

#215 沙茶火鍋

#215 沙茶火鍋

描述

冷颼颼的天氣怎麼能少了居家小火鍋呢~
在家要熬煮高湯又不容易...所以直接用高湯罐代替,
炒一些海鮮乾貨的鮮味、洋蔥的甜味來融入高湯之中,
拌炒入沙茶醬,獨特的沙茶風味小火鍋湯底就完成啦🤤
 
‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/csKKo_V0pMo
‣‣ FaceBook:https://www.facebook.com/Hung10426

25 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

【調味料】

步驟

  • 【本次食材】
➥豬肉片:可以選一些有白肉的來炒香湯底
➥乾貨:如果沒有可用蛤蠣代替
➥配菜:隨意搭配自己喜歡的食材

    【本次食材】 ➥豬肉片:可以選一些有白肉的來炒香湯底 ➥乾貨:如果沒有可用蛤蠣代替 ➥配菜:隨意搭配自己喜歡的食材

  • ➥洋蔥:切丁
➥青蔥:切蔥段
➥蒜頭:拍碎
➥乾貨:清洗
➥高麗菜:切適當大小片,有菜梗的部分可分開

    洋蔥:切丁 ➥青:切段 ➥頭:拍碎 ➥乾貨:清洗 ➥高麗菜:切適當大小片,有菜梗的部分可分開

  • ①轉中小火🔥➕扁魚乾、小魚乾、蝦米乾煸炒香
②➕沙拉油、半份洋蔥丁、蒜頭炒香

    ①轉中小火🔥➕扁魚乾、小魚乾、蝦米乾煸炒香 ②➕沙拉油、半份洋蔥丁、頭炒香

  • ①➕1大匙沙茶醬拌炒出香氣
②➕高湯罐翻拌均勻

    ①➕1大匙沙茶醬拌炒出香氣 ②➕高湯罐翻拌均勻

  • ①倒入湯鍋中➕清水、米酒後煮滾煮開
②撈除浮沫
③蓋上鍋蓋,留一些縫隙燜煮約15分鐘以上後放旁備用

    ①倒入湯鍋中➕清水、米酒後煮滾煮開 ②撈除浮沫 ③蓋上鍋蓋,留一些縫隙燜煮約15分鐘以上後放旁備用

  • ①換回炒鍋➕適量沙拉油、半份洋蔥丁、蔥白段後炒香
②如果有準備五花肉的話這時候也加入炒出豬油香味、1大匙沙茶醬
③炒到豬肉快熟時撈出

    ①換回炒鍋➕適量沙拉油、半份洋蔥丁、白段後炒香 ②如果有準備五花肉的話這時候也加入炒出豬油香味、1大匙沙茶醬 ③炒到豬肉快熟時撈出

  • ①➕適量高麗菜梗撲底 (可防止噴濺)
②準備網勺加入熬煮的高湯
③稍微煮滾一下後試味道🥄
④➕鹽巴、砂糖、沙茶粉(或醬) 調整成自己喜歡的味道

    ①➕適量高麗菜梗撲底 (可防止噴濺) ②準備網勺加入熬煮的高湯 ③稍微煮滾一下後試味道🥄 ④➕鹽巴、砂糖、沙茶粉(或醬) 調整成自己喜歡的味道

  • ①如果要直接煮一鍋的話就將食材都加入
②要涮著吃的話可先將耐煮的加入

    ①如果要直接煮一鍋的話就將食材都加入 ②要涮著吃的話可先將耐煮的加入

8,996 瀏覽
avatar
阿紘ㄟ灶咖🍖 287 食譜 6,048 粉絲

喜歡做料理,與大家一起分享、討論:)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 瓜仔肉 豆腐 四季豆 南瓜 排骨 台式泡菜 早餐 粽子 酸辣湯 餅乾 番茄 雞湯 茄子 義大利麵 蕃茄燉牛肉 雞肉 雞蛋豆腐 滷肉 蒸蛋 菠菜 娃娃菜 麻婆豆腐 番茄炒蛋 竹筍 杏鮑菇 櫛瓜 玉米濃湯 地瓜 炒麵 雞胸肉 糖葫蘆 湯麵 花椰菜 金針菇 香菇雞湯 白菜滷 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 高麗菜飯 打拋豬 糖醋排骨 家常菜 小黃瓜 涼拌小黃瓜 高麗菜 鮭魚 三杯雞