[龜甲萬樂享醍醐味]三杯雞


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台菜的經典菜色,用龜甲萬甘醇醬油,火爆噴香的表現出來。

食材
龜甲萬甘醇醬油
若干
去骨雞腿肉
兩塊
兩枝
老薑
一塊
洋蔥
半顆
蒜頭
三顆
九層塔
一小把
麻油
若干
香油
若干
  • 1
    取平底鍋乾煎雞腿排,雞皮那面朝下。
  • 2
    煎至雞皮金黃,翻面略煎一下即可起鍋。
  • 3
    雞腿排切大塊。
  • 4
    起油鍋,爆香薑片。
  • 5
    依序加入蒜片、洋蔥、蔥白。
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  • 6
    翻炒後,倒入龜甲萬甘醇醬油。
  • 7
    再加一點糖,略煮。
  • 8
    取沙鍋,在瓦斯爐上加熱。
  • 9
    再加入蔥綠。
  • 10
    蓋鍋悶煮。
  • 11
    九層塔洗淨放碗裡,淋上一點黑麻油。
  • 11
    步驟15
  • 11
    步驟12
  • 11
    蓋沙鍋。
  • 11
    步驟16
  • 11
    九層塔放進沙鍋裡。
  • 12
    步驟11
  • 13
    打開鍋蓋即可享用香噴噴的三杯雞。
  • 14
    調一小杯香油加黑麻油。
  • 15
    步驟17
  • 15
    煮好的雞肉準備起鍋。
  • 16
    沿著鍋蓋淋在沙鍋緣。
  • 17
    步驟18
  • 18
    步驟19
  • 19
    本料理的靈魂在於醬油,一定要選最好的!
小撇步

用龜甲萬甘醇醬油來料理三杯雞,可達事半功倍之效。

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》http://icook.tw/kikkoman

2013/04/09 發表 4,334 瀏覽
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