[龜甲萬樂享醍醐味]三杯雞

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台菜的經典菜色,用龜甲萬甘醇醬油,火爆噴香的表現出來。

食材

龜甲萬甘醇醬油 若干
去骨雞腿肉 兩塊
兩枝
老薑 一塊
洋蔥 半顆
蒜頭 三顆
九層塔 一小把
麻油 若干
香油 若干
  • 1 取平底鍋乾煎雞腿排,雞皮那面朝下。
  • 2 煎至雞皮金黃,翻面略煎一下即可起鍋。
  • 3 雞腿排切大塊。
  • 4 起油鍋,爆香薑片。
  • 5 依序加入蒜片、洋蔥、蔥白。
  • 6 翻炒後,倒入龜甲萬甘醇醬油。
  • 7 再加一點糖,略煮。
  • 8 取沙鍋,在瓦斯爐上加熱。
  • 9 再加入蔥綠。
  • 10 蓋鍋悶煮。
  • 11 九層塔洗淨放碗裡,淋上一點黑麻油。
  • 11 步驟15
  • 11 步驟12
  • 11 蓋沙鍋。
  • 11 步驟16
  • 11 九層塔放進沙鍋裡。
  • 12 步驟11
  • 13 打開鍋蓋即可享用香噴噴的三杯雞。
  • 14 調一小杯香油加黑麻油。
  • 15 步驟17
  • 15 煮好的雞肉準備起鍋。
  • 16 沿著鍋蓋淋在沙鍋緣。
  • 17 步驟18
  • 18 步驟19
  • 19 本料理的靈魂在於醬油,一定要選最好的!
贊助

小撇步

用龜甲萬甘醇醬油來料理三杯雞,可達事半功倍之效。

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》http://icook.tw/kikkoman

2013/04/09 發表 4,314 瀏覽

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