年菜小點心上菜-酥烤紅豆年糕派
描述
過年年糕是不可缺少的必備食材,供桌上有了年糕除了應景之外,還帶有黏錢、黏福氣的好意兆,不過, 拜拜完之後,您家的年糕怎麼吃呢?很簡單,只要少少的材料就能用烤的方式來做成小點心,不管是家中來了客人,還是自家人看電視當點心都是很棒的消耗方式唷。
#紅豆年糕食譜 #黏錢黏福氣的美食 #適合跟家中小朋友一起同樂共製美食
份量
時間
步驟
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準備好食材,我們來製作小點心吧~
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將起酥皮取出置放到軟化(一般市售都是冷凍保存,需要放軟化才能進行處理)。將軟化的起酥皮一切為二,不用太大塊。
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將包好的紅豆年糕排列在烤盤上,這時可以在烤盤上舖上烘焙紙。用刀子在表面畫上二刀,藉由這二刀讓烘焙時熱氣能夠進出內部,烤出來的起酥皮更美。
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將蛋黃攪散,均勻塗抹在起酥皮表面,藉由蛋黃液的保護,能讓烤出來起酥皮更美麗、不燒焦。
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送進烤箱,以250度C烘20分鐘。(每個人的烤箱功率大不同,請在後段時注意烤箱內食材的狀況,看起來金黃酥脆即可)。
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開動了。
小撇步
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