阿娘喂 69 食譜 307 粉絲 追蹤 麻油煎烏魚膘 描述 麻油香濃、口感軟嫩 當令佳餚 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 烏魚膘 1付 薑片 數片 米酒 1小匙 鹽巴 少許 步驟 1、烏魚膘洗淨,中間連的薄膜要小心清理避免撕破魚膘,以免加熱時內容物外露 2、薑切片 麻油先爆香薑片 ,小火 1、薑片爆香後放入烏魚膘小火,計時8分鐘 2、翻面後噴一小匙米酒,一樣小火計時8分鐘 3、表面撒少許鹽即可 完成! 小撇步 1、煎香薑片跟烏魚膘全程小火,以免麻油反苦 2、要小心會有少許油爆 1.1 萬 瀏覽 2022/12/21 發表