開運麻油麵線煎 浦維老師的料理廚房 916 食譜 8,396 粉絲 追蹤 30 說讚 一起做 讚 收藏 描述 #年菜 #宴客菜 #辦桌菜 【開運麻油麵線煎】 過年吃麵線，祈求健康長壽… 影音食譜：https://youtube.com/shorts/13cPizq3-N4 份量 5 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 乾麵線 200克 雞蛋 5顆 蔥花 適量 醬油 1大匙 醬油膏 適量 步驟 ❶麵線先滾水煮熟，撈出泡常溫水冷卻後再瀝乾 ❷5顆雞蛋將蛋白、蛋黃分開 ❸麵線+醬油+蛋白，翻拌均勻 ❹平底鍋抹少許麻油，取適量麵線於鍋中，稍微整形成圓狀，中間留一洞，放入蛋黃，小火煎至金黃酥脆即可 ❺食用可撒點蔥花，淋點醬油膏、辣醬、胡椒粉 3,952 瀏覽 2022/12/16 發表
