台南蝦仁飯
描述
說到台南美食不能錯過的就是
蝦仁飯
先將蝦殼做成的高湯加入生米煮成熟飯在鋪上滿滿的蝦仁
哇哇～ 口感濃郁 蝦味十足
實在～太好吃了
Sandra 宅在家的幸福料理
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時間
30
分鐘
熱量
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撥蝦殼 洗淨加入少許的米酒、醬油、白胡椒 輕輕的抓勻略醃
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鍋內放少許的油放入蝦殼及蔥白
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聞到香氣即可加入2量米杯的水及所需的調味
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煮滾後瀝出蝦高湯備用
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原鍋放入蝦仁及蔥白輕輕拌炒
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加入蔥綠及蠔油拌勻
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加入備好的蝦高湯小火煮滾
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瀝出高湯完成蝦仁配料
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米洗淨放入高湯內加入少許的鹽巴及醬油放入電鍋 外鍋1.5杯量米杯的水量
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飯煮熟拌勻盛入碗內
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放上滿滿的蝦仁就完成囉
