九層塔肉末咖哩香

阿怡
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描述

家人很愛吃泰式料理的打拋豬肉燴飯,小孩不吃辣,因此我將醬料改成以咖哩塊為主,利用肉末本身的油脂帶出菇類的甜味,最後再以九層塔增添香氣來源。煮好後大獲好評,一上桌立馬被掃光,大家不妨也可嘗試看看唷!!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 肉末煸炒至焦香

    肉末煸炒至焦香

  • 加入洋蔥及蒜頭炒至透明

    加入洋蔥頭炒至透明

  • 加入菇類及半塊咖哩素的中辣咖哩塊再倒入醬油及水拌勻

    加入菇類及半塊咖哩素的中辣咖哩塊再倒入醬油及水拌勻

  • 煮10分鐘加入九層塔拌勻即可盛盤上桌

    煮10分鐘加入九層塔拌勻即可盛盤上桌

小撇步

肉末煸炒至焦香可以增加鍋氣,利用豬肉的油炒蒜頭及洋蔥更減少油脂的攝取量。另外,料理增加菇類也為人體帶來多醣體。

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阿怡 135 食譜 85 粉絲

我是一個喜歡動手做料理且願意嘗試新鮮料理的女生

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