咖喱飯

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描述

料理我主要都是用鐵鍋跟不鏽鋼鍋,為了做美式炒蛋買了一個不沾鍋,想說都有不沾鍋來試試看歐姆蛋,為了歐姆蛋就做了一鍋咖哩,結果歐姆蛋有點失敗,我捲不起來好難喔!索性就攤在飯上好了,我也好想要切開流下來的感覺!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調料

  • 備料:
1.馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果切塊(大小依照順序,應為馬大:蘿中:蘋小)。
2.雞肉、豬肉可以川燙一下,牛不用。

    備料: 1.馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果切塊(大小依照順序,應為馬大:蘿中:蘋小)。 2.雞肉、豬肉可以川燙一下,牛不用。

  • 將雞肉炒至鍋內無水份,豬肉也是要將肉內水份逼出,牛肉要炒出梅納反應。

    將雞肉炒至鍋內無水份,豬肉也是要將肉內水份逼出,牛肉要炒出梅納反應。

  • 放入洋蔥炒到有點焦糖化,我因為鍋子小,所以分開炒再倒入肉。

    放入洋蔥炒到有點焦糖化,我因為鍋子小,所以分開炒再倒入肉。

  • 放入其他塊料過油炒香。

    放入其他塊料過油炒香。

  • 加入高湯、醬油、黑胡椒,煮沸以後關小火,悶煮10-15分鐘。

    加入高湯、醬油、黑胡椒,煮沸以後關小火,悶煮10-15分鐘。

  • 放入咖哩塊和巧克力磚(100%,選配),融化後煮沸。

    放入咖哩塊和巧克力磚(100%,選配),融化後煮沸。

  • 加入蜂蜜、牛奶,慢慢加測試自己喜歡的味道,測試ok關小火再悶煮15分鐘。

    加入蜂蜜、牛奶,慢慢加測試自己喜歡的味道,測試ok關小火再悶煮15分鐘。

  • 弄個歐姆蛋,淋上咖哩醬完成。

    弄個歐姆蛋,淋上咖哩醬完成。

  • 咖喱牛肉燴飯

    咖喱牛肉燴飯

  • 咖哩雞肉燴麵

    咖哩雞肉燴麵

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Joe & Roy 我們不是專業主廚, 只是愛吃也愛動手做, 除了家常菜, 更希望分享一些, 我們自己鑽研的, 中西經典菜色復刻, 我們只是烹飪愛好者, 在家能完成, 表示你們也可以, 希望大家都喜歡煮飯!

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