牛肉洋蔥湯

YCH
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19 食譜 249 粉絲

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 牛骨先川燙
加入薑片2片、蒜頭3顆,燉煮高湯並加入白蘿蔔

    牛骨先川燙 加入薑片2片、蒜頭3顆,燉煮高湯並加入白蘿蔔

  • 洋蔥切絲,炒到焦糖色(要比照片更深色、一直翻炒才不會燒焦)

    洋蔥切絲,炒到焦糖色(要比照片更深色、一直翻炒才不會燒焦)

  • 加入紅蘿蔔一起翻炒
紅蘿蔔炒過之後,整個甜味和直接加進湯裡煮完全不一樣喔

    加入紅蘿蔔一起翻炒 紅蘿蔔炒過之後,整個甜味和直接加進湯裡煮完全不一樣喔

  • 加入高湯、放進牛絞肉、高麗菜、黑胡椒、鹽巴,燉煮至自己喜歡的口感

    加入高湯、放進牛絞肉、高麗菜、黑胡椒、鹽巴,燉煮至自己喜歡的口感

小撇步

紅蘿蔔炒過後,釋放的甜味香氣和直接放進高湯完全不同層次喔

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YCH 19 食譜 249 粉絲

食材新鮮,不用過多調味,自然就是一道美食。對味精敏感,料理不使用味精、雞粉。

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