日式茶碗蒸 (超完美比例)

Cinya
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描述

在燉蛋或熬火鍋清湯,Cinya一直有個困擾就是買來的日本昆布,都要自己剪好一段段,再放到水裡去泡2-3小時,很費時!有時晚上臨時想來蒸個日式茶碗蒸,就苦於沒先泡昆布... 但直接用開水做出來的燉蛋味道就是沒那個鮮味!Cinya發現好物!這 #日高細昆布,我要燉蛋時只要在水裡灑一點細昆布跟乾香菇一起泡,大概泡個20-30分鐘味道就出來了!而且泡好的細昆布也能直接就做成燉蛋的底,一點也不浪費。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 水+細昆布+乾香菇 泡20-30分鐘

    水+細昆布+乾香菇 泡20-30分鐘

  • 蛋+醬油+米酒 打散,跟步驟1的昆布香菇水混勻,過篩。瓷杯底部放入 細昆布+蝦仁+香菇,倒入液體

    蛋+醬油+米酒 打散,跟步驟1的昆布香菇水混勻,過篩。瓷杯底部放入 細昆布+蝦仁+香菇,倒入液體

  • 這是用大的瓷淺盤來裝,入蒸烤爐去蒸!
若用一般蒸籠或電鍋,用中小火壂高入蒸15分鐘,記得蒸籠夾跟筷子蒸出來的蛋才會細緻喔!

    這是用大的瓷淺盤來裝,入蒸烤爐去蒸! 若用一般蒸籠或電鍋,用中小火壂高入蒸15分鐘,記得蒸籠夾跟筷子蒸出來的蛋才會細緻喔!

小撇步

這幾瓶建議忙碌的媽媽們家裡都應該備上,方便快速又實用,又兼顧健康喔!12/7團購~~
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Cinya 89 食譜 233 粉絲

我是Cinya,住永和,是個熱愛烘焙及烹飪的資訊人,喜歡自學及研究各式以健康為取向的烘焙點心及美食。粉專公告個人開課訊息及公益教學等上課資訊,也不定時分享健康美食食譜及相關烘焙資訊影音檔,歡迎您按讚追蹤。粉專:https://www.facebook.com/Cinya168/

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