【得意的一天純天然橄欖油】香腸炒飯

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香腸炒飯~小廚全家都很喜歡吃,對我而言不用準備一整桌菜餚,廚房理忙進忙出的很累人。香腸雖然好吃但因為含有"亞硝酸鹽"久久吃一次還OK,飲食最終還是要講究健康,這次就讓小廚小小的犯規,不過還是要選對好油來料理,得意的一天橄欖油~來至義大利頂級品種橄欖,產量稀少,講究品質而且是100%從義大利整瓶原裝進口,完整保留地中海最新鮮的滋味,發煙點超過190℃,油煙量低適合涼拌.煮.低溫拌炒等烹調方式喔!

食材

香腸(喜歡吃多放一點) 數條
白米飯(隔夜飯) 2大碗
小黃瓜 1條
雞蛋 3顆
紅蔥頭 數顆
得意的一天純天然橄欖油
[得意的一天純天然橄欖油] 2大匙
調味料
鹽巴 適量
胡椒粉 適量
  • 1 選用~得意的一天純天然橄欖油~只選用義大利「安布利亞(Umbria」產區頂級品種橄欖,產量稀少,講究品質,而且是100%從義大利整瓶原裝進口,完整保留地中海最新鮮的滋味
  • 2 香腸~小廚先烤過再下鍋稍微煎一下,顏色會更漂亮喔!
  • 3 香腸切成小丁狀備用
  • 4 紅蔥頭切細片備用
  • 5 小黃瓜切小丁狀
  • 6 蛋一顆一顆檢視沒壞蛋再全部放一起打勻,熱鍋加得意的一天純天然橄欖油先炒蛋備用
  • 7 熱鍋再加1大匙橄欖油放紅蔥頭爆香,接著下所有備料炒香,把白米飯也倒進來炒
  • 8 快炒快翻,米飯遇熱自然會鬆開不要刻意去壓,保持米飯完整(米飯含有水分壓破了會越炒越糊)
  • 9 最後下調味料再翻鍋拌炒一下就好了!
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2013/04/07 發表 1.3 萬 瀏覽

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