香草肉丸子義麵湯

貓兒食堂
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描述

得意的一天有料熬鮮湯-香草羅宋牛腱燉湯,牛骨熬製高湯底加入陽光醞釀出的新鮮番茄泥、義式香料燉煮出濃厚義式風情的美味湯品,新鮮湯料牛腱軟嫩、蔬菜鮮甜,湯頭香氣濃郁,酸甜開胃,加入手打肉丸子最對味,充滿義式香草風味的肉丸子包裹著酸甜時蔬湯底,入口好滿足,搭配切小段的義大利細圓麵一起燉煮,就是一道充滿托斯卡尼風情的義麵湯,有湯有料有主食,營養美味又不失飽足感,是最適合在冬日遙想春日暖陽時品嚐的溫暖湯品。

食材

義式香草肉丸子

步驟

  • 將義式肉丸子材料混合後,搓成一顆顆肉丸子。

    將義式肉丸子材料混合後,搓成一顆顆肉丸子。

  • 表面蘸上麵粉,下鍋炸至表面金黃,撈起瀝乾油份備用。

    表面蘸上麵粉,下鍋炸至表面金黃,撈起瀝乾油份備用。

  • 將「得意的一天有料熬鮮湯-香草羅宋牛腱燉湯」倒入鍋中,加入適量肉丸子煮至沸騰。

    將「得意的一天有料熬鮮湯-香草羅宋牛腱燉湯」倒入鍋中,加入適量肉丸子煮至沸騰。

  • 加入切成1公分小段的義大利麵煮約5分鐘。

    加入切成1公分小段的義大利麵煮約5分鐘。

  • 淋上少許冷壓橄欖油、新鮮巴西利碎即可享用。

    淋上少許冷壓橄欖油、新鮮巴西利碎即可享用。

  • 一道充滿托斯卡尼風情的義麵湯,有湯有料有主食,營養美味又不失飽足感的冬日暖湯於焉完成。

    一道充滿托斯卡尼風情的義麵湯,有湯有料有主食,營養美味又不失飽足感的冬日暖湯於焉完成。

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7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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