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諾拉隨性生活
37 食譜 191 粉絲

鮮蝦粉絲煲

鮮蝦粉絲煲

描述

#年菜 #蝦 #蝦子

307 說讚 10 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將材料準備好

    將材料準備好

  • 冬粉泡水

    冬粉泡水

  • 將蝦子腸泥清理乾淨

    將蝦子腸泥清理乾淨

  • 熱鍋下油,蔥白薑蒜末下鍋一起爆香

    熱鍋下油,末下鍋一起爆香

  • 蝦子下鍋,加入米酒拌炒至半熟

    蝦子下鍋,加入米酒拌炒至半熟

  • 蝦子撈起備用

    蝦子撈起備用

  • 加入水、醬油

    加入水、醬油

  • 加入蠔油

    加入蠔油

  • 加入粉絲,水量建議剛好蓋過粉絲一些即可

    加入粉絲,水量建議剛好蓋過粉絲一些即可

  • 粉絲煮滾上色後加入蝦子,可以嘗嘗口味斟酌是否加鹽巴

    粉絲煮滾上色後加入蝦子,可以嘗嘗口味斟酌是否加鹽巴

  • 將所有食材移到砂鍋中小火煮至收汁

    將所有食材移到砂鍋中小火煮至收汁

  • 把剩下的蔥薑蒜末鋪在食材上面

    把剩下的末鋪在食材上面

  • 另起一鍋熱油,爆出香味,熱油淋到薑末、蔥花上面,就完成囉

    另起一鍋熱油,爆出香味,熱油淋到末、花上面,就完成囉

  • 淋上熱油這個步驟最重要
可以把蔥薑蒜的香味爆出來
也能提出蝦子的鮮味唷~

    淋上熱油這個步驟最重要 可以把的香味爆出來 也能提出蝦子的鮮味唷~

小撇步

淋上熱油這個步驟最重要
可以把蔥薑蒜的香味爆出來
也能提出蝦子的鮮味唷~

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諾拉隨性生活 37 食譜 191 粉絲

喜歡家常菜的隨性煮婦,喜歡使用簡單好取得的料理做菜,讓料理可以很簡單有成就感

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