鮮蝦粉絲煲
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將材料準備好
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冬粉泡水
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將蝦子腸泥清理乾淨
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熱鍋下油，蔥白薑蒜末下鍋一起爆香
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蝦子下鍋，加入米酒拌炒至半熟
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蝦子撈起備用
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加入水、醬油
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加入蠔油
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加入粉絲，水量建議剛好蓋過粉絲一些即可
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粉絲煮滾上色後加入蝦子，可以嘗嘗口味斟酌是否加鹽巴
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將所有食材移到砂鍋中小火煮至收汁
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把剩下的蔥薑蒜末鋪在食材上面
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另起一鍋熱油，爆出香味，熱油淋到薑末、蔥花上面，就完成囉
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淋上熱油這個步驟最重要 可以把蔥薑蒜的香味爆出來 也能提出蝦子的鮮味唷～
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小撇步
淋上熱油這個步驟最重要
可以把蔥薑蒜的香味爆出來
也能提出蝦子的鮮味唷～
Ruby Pu
Helen
