番茄煨炸蛋

陽光草莓就愛滷蛋
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描述

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食材

調味料

步驟

  • 將雞蛋打散;紅番茄切小塊

  • 熱鍋,倒入2匙沙拉油,鍋中油溫燒至筷子插入油會冒泡泡時,倒入雞蛋液,小火炸1-2不鐘,定型後翻面再炸約1分鐘,盛盤備用

  • 原鍋,爆香1大匙蔥花、蒜末後,放入番茄塊炒至微軟;加入所有調味料及少許水,煮至醬汁微微濃稠

  • 炸蛋放入作法3中,煨煮1-2分鐘,使炸蛋吸滿醬汁

  • 起鍋前撒上1大匙蔥花,即可盛盤

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