番茄煨炸蛋
步驟
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將雞蛋打散；紅番茄切小塊
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熱鍋，倒入2匙沙拉油，鍋中油溫燒至筷子插入油會冒泡泡時，倒入雞蛋液，小火炸1-2不鐘，定型後翻面再炸約1分鐘，盛盤備用
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原鍋，爆香1大匙蔥花、蒜末後，放入番茄塊炒至微軟；加入所有調味料及少許水，煮至醬汁微微濃稠
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炸蛋放入作法3中，煨煮1-2分鐘，使炸蛋吸滿醬汁
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起鍋前撒上1大匙蔥花，即可盛盤
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