百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
給他她的廚房
18 食譜 169 粉絲

蒜香白酒蜆意粉

蒜香白酒蜆意粉

描述

給總是遲放工的她煮晚飯
要幸福噢
我的閨蜜

14 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先要準備的,是一支CP值高的白酒
食譜只用上150毫升的白酒,剩下的總要喝的
既要夠香氣, 不能太dry 太甜,要易入口
又要價錢相宜, 太昂貴的用來煮菜,太肉赤
今晚用上, 澳洲的Penfold chardonnay

    先要準備的,是一支CP值高的白酒 食譜只用上150毫升的白酒,剩下的總要喝的 既要夠香氣, 不能太dry 太甜,要易入口 又要價錢相宜, 太昂貴的用來煮菜,太肉赤 今晚用上, 澳洲的Penfold chardonnay

  • 準備功夫
一定是先開冰凍的白酒, 倒一杯,獎勵一下自己, cheers 
另一邊, 用刷子擦乾淨蜆殼, 用溫鹽水浸泡一小時, 待蜆吐沙

    準備功夫 一定是先開冰凍的白酒, 倒一杯,獎勵一下自己, cheers 另一邊, 用刷子擦乾淨蜆殼, 用溫鹽水浸泡一小時, 待蜆吐沙

  • 蕃茜切碎

    蕃茜切碎

  • 蒜頭剝皮+切薄片

    頭剝皮+切薄片

  • 以意粉包裝上面的說明時間減少2分鐘煮, 隔走熱水,備用

    以意粉包裝上面的說明時間減少2分鐘煮, 隔走熱水,備用

  • 落橄欖油,熱鑊,加入蒜片,慢火煎至微微啡色
倒入所有蜆,加白酒

    橄欖油,熱鑊,加入片,慢火煎至微微啡色 倒入所有蜆,加白酒

  • 蓋上蓋煮大約10分鐘,直至到所有蜆開口

    蓋上蓋煮大約10分鐘,直至到所有蜆開口

  • 所有蜆開口後,起走大部份蜆殼,留蜆肉和大約10隻左右完整蜆以作裝飾, 快手加入意粉

    所有蜆開口後,起走大部份蜆殼,留蜆肉和大約10隻左右完整蜆以作裝飾, 快手加入意粉

  • 加入番茜和牛油

    加入番茜和牛油

  • 至意粉開始收汁, 不用收得太乾身,因為上碟後意粉還會繼續吸收醬汁

    至意粉開始收汁, 不用收得太乾身,因為上碟後意粉還會繼續吸收醬汁

  • 上碟, 開餐

    上碟, 開餐

5,918 瀏覽
avatar
給他她的廚房 18 食譜 169 粉絲

記錄給他和她煮飯的幸福感 在家煮健康的食物

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 地瓜 義大利麵 排骨 高麗菜飯 馬鈴薯 瓜仔肉 滷肉 香菇雞湯 白菜滷 雞胸肉 雞湯 菠菜 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 玉米濃湯 鮭魚 金針菇 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 炒麵 涼拌小黃瓜 花椰菜 小黃瓜 打拋豬 茄子 湯麵 早餐 南瓜 蒸蛋 四季豆 櫛瓜 家常菜 粽子 酸辣湯 番茄 低脂高蛋白 雞肉 三杯雞 豆腐 台式泡菜 雞蛋豆腐 餅乾 番茄炒蛋 娃娃菜 炒飯 糖葫蘆 竹筍