蒜香白酒蜆意粉

描述
給總是遲放工的她煮晚飯
要幸福噢
我的閨蜜
份量
時間
步驟
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先要準備的,是一支CP值高的白酒 食譜只用上150毫升的白酒,剩下的總要喝的 既要夠香氣, 不能太dry 太甜,要易入口 又要價錢相宜, 太昂貴的用來煮菜,太肉赤 今晚用上, 澳洲的Penfold chardonnay
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準備功夫 一定是先開冰凍的白酒, 倒一杯,獎勵一下自己, cheers 另一邊, 用刷子擦乾淨蜆殼, 用溫鹽水浸泡一小時, 待蜆吐沙
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蕃茜切碎
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蒜頭剝皮+切薄片
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以意粉包裝上面的說明時間減少2分鐘煮, 隔走熱水,備用
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蓋上蓋煮大約10分鐘,直至到所有蜆開口
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所有蜆開口後,起走大部份蜆殼,留蜆肉和大約10隻左右完整蜆以作裝飾, 快手加入意粉
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加入番茜和牛油
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至意粉開始收汁, 不用收得太乾身,因為上碟後意粉還會繼續吸收醬汁
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上碟, 開餐