浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 醋燒豬腳 描述 大量的烏醋可以幫助鈣質釋放而能讓肉質軟化 還用大量的薑可以幫助驅寒去濕,也很適合最近的天氣食用 影音食譜:https://youtube.com/shorts/zVdfc2QAwkk 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬腳 1隻 白煮蛋 6顆 薑片 100克 蒜頭 30克 蔥段 10克 烏醋 100克 醬油 100克 米酒 50克 冰糖 50克 步驟 1、豬腳放冷水加點薑片、蔥段、米酒,煮沸開火後,再取出洗淨 2、燉鍋放少許油炒香薑蒜,再加烏、醬油、米酒、冰糖煮沸 3、放入豬腳和白煮蛋,加水沒過食材,蓋上鍋蓋燉滷40分鐘,熄火燜30分鐘,再開鍋蓋開火煮至稍微收汁即可 美味上桌 4,713 瀏覽 2022/11/08 發表