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浦維老師的料理廚房
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醋燒豬腳

醋燒豬腳

描述

大量的烏醋可以幫助鈣質釋放而能讓肉質軟化
還用大量的薑可以幫助驅寒去濕,也很適合最近的天氣食用

影音食譜:https://youtube.com/shorts/zVdfc2QAwkk

14 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1、豬腳放冷水加點薑片、蔥段、米酒,煮沸開火後,再取出洗淨

    1、豬腳放冷水加點片、段、米酒,煮沸開火後,再取出洗淨

  • 2、燉鍋放少許油炒香薑蒜,再加烏、醬油、米酒、冰糖煮沸

    2、燉鍋放少許油炒香,再加烏、醬油、米酒、冰糖煮沸

  • 3、放入豬腳和白煮蛋,加水沒過食材,蓋上鍋蓋燉滷40分鐘,熄火燜30分鐘,再開鍋蓋開火煮至稍微收汁即可

    3、放入豬腳和白煮蛋,加水沒過食材,蓋上鍋蓋燉滷40分鐘,熄火燜30分鐘,再開鍋蓋開火煮至稍微收汁即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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