起司餅
描述
香Q高鈣起司餅
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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中筋麵粉和熱水用筷子混合均勻，直到如照片中的小結塊即可。 *不要用手混合避免燙傷。
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加入牛奶，均勻混和直至所有麵粉混合成球狀後，蓋上保鮮膜在常溫下放置約20-30分鐘，使麵糰鬆弛。 *如果混合過程中麵糰過濕黏，可以再加一些麵粉。 *此配方麵團摸起來軟且微黏，但不會到沾手。
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靜置後，均分成5個小團。
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桌面上塗上薄薄的一層油，將麵糰桿開，厚度約1mm，薄且避免破掉。
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起司撕成細長條，等距放在麵糰上後，捲起，捲起過程中避免空氣。
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捲起後，再略搓長，使麵糰更緊實。
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捲起後，靜置約10分鐘。
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桿平後，直接煎煮或冷凍皆可。
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完成。
小撇步
*沒有牛奶用冷水直接替代也可以。
*也可在放起司時，同時放上青蔥花或紅蘿蔔絲丁
