【蒜苗大蔥蛋】 煮夫懶人料理 38 食譜 369 粉絲 追蹤 13 說讚 一起做 讚 收藏 描述 剛好有人送蒜苗,平常根本不會去買,放在冰箱想說就來跟蛋來個華麗的組合~ 結果超級好吃,吃起來口口都是蒜苗味道,香氣十足,且蒜苗一點也不會覺得難咬,下次如果還有蒜苗,會在想煮來吃! 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 爆香材料 無 1 主要食材 蛋 6顆 蒜苗 一小把 蔥 一小把 步驟 將雞蛋打入容器中,將蒜苗、蔥切段跟雞蛋一起攪拌均勻,加點鹽巴和白胡椒粉調味 鍋內放油熱鍋(如果是不沾鍋就不用熱鍋),把蛋液倒入鍋中,轉中火,從中心點不停的攪動,讓蛋液平均吸收到熱 蛋液攪至半凝固狀時,就轉中小火,靜止至鍋底那面呈金黃色時,將蛋翻面 翻面後,平壓蛋,讓多餘尚未凝固的蛋汁壓出,煎熟後即可起鍋 小撇步 ☑️因為蛋很會吃油,放油熱鍋是怕蛋黏鍋,黏鍋會影響翻面 ☑️想吃點滑嫩的口感,可以不用煎全熟,如果蛋不新鮮的話,還是建議吃全熟喔 4,227 瀏覽 2022/11/03 發表