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【蒜苗大蔥蛋】

【蒜苗大蔥蛋】

描述

剛好有人送蒜苗,平常根本不會去買,放在冰箱想說就來跟蛋來個華麗的組合~
結果超級好吃,吃起來口口都是蒜苗味道,香氣十足,且蒜苗一點也不會覺得難咬,下次如果還有蒜苗,會在想煮來吃!

17 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

爆香材料
主要食材

步驟

  • 將雞蛋打入容器中,將苗、切段跟雞蛋一起攪拌均勻,加點鹽巴和白胡椒粉調味

  • 鍋內放油熱鍋(如果是不沾鍋就不用熱鍋),把蛋液倒入鍋中,轉中火,從中心點不停的攪動,讓蛋液平均吸收到熱

  • 蛋液攪至半凝固狀時,就轉中小火,靜止至鍋底那面呈金黃色時,將蛋翻面

  • 翻面後,平壓蛋,讓多餘尚未凝固的蛋汁壓出,煎熟後即可起鍋

    翻面後,平壓蛋,讓多餘尚未凝固的蛋汁壓出,煎熟後即可起鍋

小撇步

☑️因為蛋很會吃油,放油熱鍋是怕蛋黏鍋,黏鍋會影響翻面

☑️想吃點滑嫩的口感,可以不用煎全熟,如果蛋不新鮮的話,還是建議吃全熟喔

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