抹茶/牛奶蛋撻
描述
外脆，內香滑
步驟
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牛油和糖打勻
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加蛋打滑
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篩入麵粉
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搓成粉糰
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平均分10份，然後搓圓及平壓入已掃牛油的撻模。
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用叉在撻皮上拮3排小孔，將撻皮雪30分鐘至硬身，防焗時收縮
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預熱焗爐200度， 用熱水將糖開溶
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凍後加入奶及蛋攪勻
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用篩過濾雜質及蛋泡
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如果想要抹茶或朱古力味，可自行加入抹茶粉或可可粉，過篩，用熱水座溶
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蛋漿倒入撻模至9分滿，以220°C焗15-20分鐘
