抹茶/牛奶蛋撻

apple_chan
6 食譜 7 粉絲

描述

外脆,內香滑

份量

9 人份

時間

120 分鐘

食材

撻皮材料︰
蛋漿材料︰

步驟

  • 牛油和糖打勻

    牛油和糖打勻

  • 加蛋打滑

    加蛋打滑

  • 篩入麵粉

    篩入麵粉

  • 搓成粉糰

    搓成粉糰

  • 平均分10份,然後搓圓及平壓入已掃牛油的撻模。

    平均分10份,然後搓圓及平壓入已掃牛油的撻模。

  • 用叉在撻皮上拮3排小孔,將撻皮雪30分鐘至硬身,防焗時收縮

    用叉在撻皮上拮3排小孔,將撻皮雪30分鐘至硬身,防焗時收縮

  • 預熱焗爐200度,
用熱水將糖開溶

    預熱焗爐200度, 用熱水將糖開溶

  • 凍後加入奶及蛋攪勻

    凍後加入奶及蛋攪勻

  • 用篩過濾雜質及蛋泡

    用篩過濾雜質及蛋泡

  • 如果想要抹茶或朱古力味,可自行加入抹茶粉或可可粉,過篩,用熱水座溶

    如果想要抹茶或朱古力味,可自行加入抹茶粉或可可粉,過篩,用熱水座溶

  • 蛋漿倒入撻模至9分滿,以220°C焗15-20分鐘

    蛋漿倒入撻模至9分滿,以220°C焗15-20分鐘

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apple_chan 6 食譜 7 粉絲

hello ,我係個初中生,十分十分喜歡烘焙,想把那一份的喜樂傳給大家(*˘︶˘*).。.:*♡

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留言

共 1 則
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  • 張語宸
    張語宸

    一定要用牛油嗎別的油可以用嗎

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