剝皮辣椒雞湯 水瓶貓ü 50 食譜 240 粉絲 追蹤 199 說讚 4 一起做 讚 收藏 描述 冷冷的天喝剝皮辣椒雞湯真的很幸福~~ 我用的是花蓮的金品醬園剝皮辣椒(中辣),會比較辣一點,不過香氣十足 一般來說用(小辣)應該會比較剛好 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 土雞腿 1份 剝皮辣椒汁 半小碗 剝皮辣椒 4根 蒜頭 5粒 薑絲 少許 鹽 5小匙 香菇 5朵 步驟 我用的是鮮香菇,稍微用水沖洗一下就好,不用泡水 香菇的蒂頭留下來一起煮湯 如果用的是乾香菇就需要泡水,香菇水要留起來一起倒入 剝皮辣椒汁(中辣)我是用這碗的一半(倒入前忘了拍照),差不多一般飯碗的大小 土雞腿肉先稍微沖洗,準備半鍋白開水加入雞肉 再加入一些蔥蒜,中大火直到水滾開,轉中小火 加入備用的剝皮辣椒汁和香菇 再加入4-5小匙鹽巴(可依個人口味調整) 之後蓋鍋小火慢燉個20分鐘就可以囉 2.4 萬 瀏覽 2022/12/05 發表