蘋果磅蛋糕

Ding Han
1 食譜 4 粉絲

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

蛋糕糊
蘋果內餡
蛋糕表面

步驟

  • 蘋果切薄片泡冷水加少許的鹽巴備用

    蘋果切薄片泡冷水加少許的鹽巴備用

  • 無鹽奶油小火加熱融化加入細砂糖

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  • 稍微轉為琥珀色時放入蘋果內餡的蘋果片做拌炒收乾

    稍微轉為琥珀色時放入蘋果內餡的蘋果片做拌炒收乾

  • 兩顆室溫雞蛋及80克細砂糖隔水加熱打發至有紋路

    兩顆室溫雞蛋及80克細砂糖隔水加熱打發至有紋路

  • 加入已室溫軟化的無鹽奶油
大致攪拌無大油粒即可

    加入已室溫軟化的無鹽奶油 大致攪拌無大油粒即可

  • 分次加入低筋麵粉

    分次加入低筋麵粉

  • 拌入備用的蘋果內餡

    拌入備用的蘋果內餡

  • 倒入烤模

    倒入烤模

  • 放上表層的蘋果薄片
送入烤箱上下175度50分鐘

    放上表層的蘋果薄片 送入烤箱上下175度50分鐘

  • 出爐後塗上糖水
包上保鮮膜室溫放涼

    出爐後塗上糖水 包上保鮮膜室溫放涼

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留言

共 1 則
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  • 小咩咩
    小咩咩

    我是氣炸烤箱 烤的 只有上火 筷子搓了 沒沾麵糊 以為熟了, 但試吃後發現 蛋糕內餡沒熟 是要把蛋糕翻到背面烤嗎

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