Sivia 素食廚房 44 食譜 113 粉絲 追蹤 清炒娃娃菜 描述 我用的是有機店賣的手掌長、兩拇指寬的大支娃娃菜,這道菜不需要過多的調味料,清炒就很好吃!! #素食 #蔬食 146 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 娃娃菜 2支 黑木耳 少許 紅蘿蔔 少許 滿天星菇 少許 調味料 鹽巴 少許 白胡椒粉 少許 香油 少許 步驟 娃娃菜斜切約半拇指寬,根與葉分開放。 紅蘿蔔、黑木耳切絲備用;滿天星洗淨備用。 取鍋子、放油,先把紅蘿蔔絲放下去炒,一會兒後把木耳絲放下去炒。 把娃娃菜根的部分丟下去炒,加點水,蓋上鍋蓋稍微燜煮。幾分鐘後根如果有些軟了,再把菜葉那部份丟下去炒。 放入滿天星菇翻炒一下,蓋上鍋蓋燜煮等菜軟,最後加點鹽巴調味。 快起鍋時加入白胡椒粉跟香油,攪拌一下就可以起鍋。 小撇步 1. 滿天星菇吃起來較脆、較有口感,用一般的金針菇也可以。 2. 如果擔心這道菜比較寒,可以加點薑絲。 2.5 萬 瀏覽 2013/04/04 發表