清炒娃娃菜

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我用的是有機店賣的手掌長、兩拇指寬的大支娃娃菜,這道菜不需要過多的調味料,清炒就很好吃!!

食材

娃娃菜 2支
黑木耳 少許
紅蘿蔔 少許
滿天星菇 少許
調味料
鹽巴 少許
白胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1 娃娃菜斜切約半拇指寬,根與葉分開放。
  • 2 紅蘿蔔、黑木耳切絲備用;滿天星洗淨備用。
  • 3 取鍋子、放油,先把紅蘿蔔絲放下去炒,一會兒後把木耳絲放下去炒。
  • 4 把娃娃菜根的部分丟下去炒,加點水,蓋上鍋蓋稍微燜煮。幾分鐘後根如果有些軟了,再把菜葉那部份丟下去炒。
  • 5 放入滿天星菇翻炒一下,蓋上鍋蓋燜煮等菜軟,最後加點鹽巴調味。
  • 6 快起鍋時加入白胡椒粉跟香油,攪拌一下就可以起鍋。
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小撇步

1. 滿天星菇吃起來較脆、較有口感,用一般的金針菇也可以。
2. 如果擔心這道菜比較寒,可以加點薑絲。

2013/04/04 發表 2.0 萬 瀏覽

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