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Sivia 素食廚房
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清炒娃娃菜

清炒娃娃菜

描述

我用的是有機店賣的手掌長、兩拇指寬的大支娃娃菜,這道菜不需要過多的調味料,清炒就很好吃!!

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食材

調味料

步驟

  • 娃娃菜斜切約半拇指寬,根與葉分開放。

  • 紅蘿蔔、黑木耳切絲備用;滿天星洗淨備用。

  • 取鍋子、放油,先把紅蘿蔔絲放下去炒,一會兒後把木耳絲放下去炒。

  • 娃娃菜根的部分丟下去炒,加點水,蓋上鍋蓋稍微燜煮。幾分鐘後根如果有些軟了,再把菜葉那部份丟下去炒。

  • 放入滿天星菇翻炒一下,蓋上鍋蓋燜煮等菜軟,最後加點鹽巴調味。

  • 快起鍋時加入白胡椒粉跟香油,攪拌一下就可以起鍋。

小撇步

1. 滿天星菇吃起來較脆、較有口感,用一般的金針菇也可以。
2. 如果擔心這道菜比較寒,可以加點薑絲。

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Sivia 素食廚房 44 食譜 120 粉絲

這是我紀錄素食食譜的地方,希望藉由我的分享,讓更多人喜歡吃素。

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