清炒娃娃菜
-
1娃娃菜斜切約半拇指寬，根與葉分開放。
-
2紅蘿蔔、黑木耳切絲備用；滿天星洗淨備用。
-
3取鍋子、放油，先把紅蘿蔔絲放下去炒，一會兒後把木耳絲放下去炒。
-
4把娃娃菜根的部分丟下去炒，加點水，蓋上鍋蓋稍微燜煮。幾分鐘後根如果有些軟了，再把菜葉那部份丟下去炒。
-
5放入滿天星菇翻炒一下，蓋上鍋蓋燜煮等菜軟，最後加點鹽巴調味。
-
6快起鍋時加入白胡椒粉跟香油，攪拌一下就可以起鍋。
小撇步
1. 滿天星菇吃起來較脆、較有口感，用一般的金針菇也可以。
2. 如果擔心這道菜比較寒，可以加點薑絲。
討論共 0 則