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浦維老師的料理廚房
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桃膠豬尾湯

桃膠豬尾湯

描述

最近都要幫一位長輩燉湯,因為長輩牙口不好,所以用壓力鍋挺方便
不只能輕鬆燉煮,也能讓肉軟嫩

影音食譜:https://youtube.com/shorts/grsokFFQmmA

5 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1、桃膠泡水軟化(浸泡24小時)

    1、桃膠泡水軟化(浸泡24小時)

  • 2、壓力鍋加適量水,按煮湯模式將水煮沸(免蓋蓋子),再放豬尾燙煮去血水,撈出洗淨、內鍋也洗淨

    2、壓力鍋加適量水,按煮湯模式將水煮沸(免蓋蓋子),再放豬尾燙煮去血水,撈出洗淨、內鍋也洗淨

  • 3、將所食材放入鍋中,加適量水和米酒,按快速燉煮模式燉煮

    3、將所食材放入鍋中,加適量水和米酒,按快速燉煮模式燉煮

  • 4、燉煮完成再鹽巴調味道即可

    4、燉煮完成再鹽巴調味道即可

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