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油漬番茄乾

油漬番茄乾

描述

番茄乾的製作方式請參考另一篇「日曬番茄乾」。

食物故事:https://yenjuchen.design/sun-dried-tomatoes/

10 說讚

食材

步驟

  • 將番茄乾、百里香、拍碎的帶皮蒜頭放入玻璃罐,倒入初榨橄欖油淹過食材。

    番茄乾、百里香、拍碎的帶皮頭放入玻璃罐,倒入初榨橄欖油淹過食材。

  • 醃製一天至一周,看個人口味喜好。

小撇步

油漬番茄乾也可做零嘴,或與長棍麵包(baguette)、酸種麵包搭配著吃,也可以清炒義大利麵,或加入新鮮蕃茄、香草和起司製作義大麵醬,記得不要浪費醃製的橄欖油,它可是珍貴的料理材料。

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