百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

蒜香🐷大骨高湯(壓力鍋)

蒜香🐷大骨高湯(壓力鍋)
9 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 燒一鍋熱水備用

肉攤剁開的豬大骨洗淨
冷水下鍋 加米酒 薑片 燒出雜質
撈出雜質
一塊一塊以溫水洗淨

*髒水倒掉

少許油 熱鍋
中大火煎表面金黃加入白醋及熱水燒滾

    燒一鍋熱水備用 肉攤剁開的豬大骨洗淨 冷水下鍋 加米酒 片 燒出雜質 撈出雜質 一塊一塊以溫水洗淨 *髒水倒掉 少許油 熱鍋 中大火煎表面金黃加入白醋及熱水燒滾

  • 一把蒜頭去皮 拍扁

蒜頭與大骨 米酒 薑片 蔥 放入壓力鍋
燒滾的骨頭湯用濾網過濾至壓力鍋中
再注入剩餘熱水醃過食材


扣上壓力鍋 中大火燒至紅色指示閥上升唧唧叫
轉中小火熬煮3個鐘頭左右
等待紅色指示閥下降後
將壓力閥豎起  開蓋 冷卻
用濾網過濾高湯
分裝保存

    一把頭去皮 拍扁 頭與大骨 米酒 放入壓力鍋 燒滾的骨頭湯用濾網過濾至壓力鍋中 再注入剩餘熱水醃過食材 扣上壓力鍋 中大火燒至紅色指示閥上升唧唧叫 轉中小火熬煮3個鐘頭左右 等待紅色指示閥下降後 將壓力閥豎起 開蓋 冷卻 用濾網過濾高湯 分裝保存

4,479 瀏覽
avatar
直播煮•【蔡樂樂】•女煮播 230 食譜 673 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 玉米濃湯 酸辣湯 雞肉 涼拌小黃瓜 娃娃菜 花椰菜 高麗菜 義大利麵 瓜仔肉 雞胸肉 蒸蛋 糖醋排骨 茄子 白菜滷 鮭魚 番茄 滷肉 地瓜 打拋豬 杏鮑菇 菠菜 四季豆 雞湯 豆腐 粽子 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 排骨 蕃茄燉牛肉 金針菇 雞蛋豆腐 三杯雞 餅乾 台式泡菜 早餐 家常菜 馬鈴薯 南瓜 低脂高蛋白 炒飯 糖葫蘆 炒麵 高麗菜飯 湯麵 小黃瓜 番茄炒蛋 竹筍 香菇雞湯