醋溜美國馬鈴薯絲
描述
#美國馬鈴薯 #美薯派對
最近天氣忽冷忽熱有些不舒適,也有點食慾不振,今天就來道醋溜馬鈴薯絲吧!酸溜的滋味讓人食慾大開,其實吃多一點也直接就飽了。
做法真是簡單,看看食譜趕緊動手做做看吧!
- 已參加:美薯派對 創意料理大募集
份量
時間
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德腸也可以用火腿,青龍辣椒配色用,可以任意更換成自己冰箱內現成的食材。 一顆 148 克的中型帶皮美國馬鈴薯,含有豐富的碳水化合物跟蛋白質,以及一天攝取量 30 % 的維生素 C、6 % 的鐵,更有 620 mg 的鉀,維生素 B6,還有 2 克的膳食纖維,而且每一份熱量只有 110 大卡。
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美國褐皮馬鈴薯先去皮再切薄片,然後切成細絲。泡在水裡備用,切好的馬鈴薯泡水可以預防氧化褐變,比較雪白。 切得細一點容易炒熟,省時又省瓦斯,雖然只是平民料理,看起來也特別精緻。 德腸與青龍辣椒也切細絲。
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鍋裡加點橄欖油,放入瀝乾水分的馬鈴薯絲炒到微軟。
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加入德腸絲,翻炒到馬鈴薯絲接近自己喜歡的口感。
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加入白醋與調味柴魚粉翻炒均勻。 試試看味道是否適中。 白醋的份量可以隨自己喜好,喜歡酸的可以多加一點。這一顆美國褐皮馬鈴薯我加一大匙,有酸又不會太酸,剛剛好的酸,讓人食欲大開又不會眼閉呲牙咧嘴。
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確認味道適中後,將青龍辣椒絲放進去拌炒均勻即可。
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清爽的醋溜美國馬鈴薯絲是晚餐桌中的亮點,有時候也能直接把它當一頓飯,吃完就飽了。 大家可以趕緊到超市買幾顆美國褐皮馬鈴薯回來試試看喔! 也歡迎大家來逛逛我的Facebook粉絲專頁喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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小撇步
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