醋溜美國馬鈴薯絲
描述
#美國馬鈴薯 #美薯派對
最近天氣忽冷忽熱有些不舒適，也有點食慾不振，今天就來道醋溜馬鈴薯絲吧！酸溜的滋味讓人食慾大開，其實吃多一點也直接就飽了。
做法真是簡單，看看食譜趕緊動手做做看吧！
- 已參加：美薯派對 創意料理大募集
份量
2
人份
時間
5
分鐘
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德腸也可以用火腿，青龍辣椒配色用，可以任意更換成自己冰箱內現成的食材。 一顆 148 克的中型帶皮美國馬鈴薯，含有豐富的碳水化合物跟蛋白質，以及一天攝取量 30 % 的維生素 C、6 % 的鐵，更有 620 mg 的鉀，維生素 B6，還有 2 克的膳食纖維，而且每一份熱量只有 110 大卡。
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美國褐皮馬鈴薯先去皮再切薄片，然後切成細絲。泡在水裡備用，切好的馬鈴薯泡水可以預防氧化褐變，比較雪白。 切得細一點容易炒熟，省時又省瓦斯，雖然只是平民料理，看起來也特別精緻。 德腸與青龍辣椒也切細絲。
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鍋裡加點橄欖油，放入瀝乾水分的馬鈴薯絲炒到微軟。
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加入德腸絲，翻炒到馬鈴薯絲接近自己喜歡的口感。
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加入白醋與調味柴魚粉翻炒均勻。 試試看味道是否適中。 白醋的份量可以隨自己喜好，喜歡酸的可以多加一點。這一顆美國褐皮馬鈴薯我加一大匙，有酸又不會太酸，剛剛好的酸，讓人食欲大開又不會眼閉呲牙咧嘴。
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確認味道適中後，將青龍辣椒絲放進去拌炒均勻即可。
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清爽的醋溜美國馬鈴薯絲是晚餐桌中的亮點，有時候也能直接把它當一頓飯，吃完就飽了。 大家可以趕緊到超市買幾顆美國褐皮馬鈴薯回來試試看喔！ 也歡迎大家來逛逛我的Facebook粉絲專頁喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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小撇步
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