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小毓の饗樂廚房🍳
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🎃南瓜鮮蝦煎餅

🎃南瓜鮮蝦煎餅

描述

今天來分享大人小孩都會喜歡的煎餅,利用南瓜以及蝦仁的鮮甜味,只要簡單調味,就能讓煎餅的味道更加分。

入鍋後以中小火煎至二面金黃,外酥內軟,作法相當簡單,當成點心或配菜都很適合呢!

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份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

麵糊

步驟

  • 南瓜刨絲,抓1/2茶匙鹽使其軟化;青蔥切蔥花;洋蔥切丁;蝦仁切丁備用。

    南瓜刨絲,抓1/2茶匙鹽使其軟化;青花;洋蔥切丁;蝦仁切丁備用。

  • 將步驟1的南瓜絲、洋蔥丁、蝦仁丁及蔥花加入1/4茶匙的鹽、白胡椒粉拌勻。

    將步驟1的南瓜絲、洋蔥丁、蝦仁丁及花加入1/4茶匙的鹽、白胡椒粉拌勻。

  • 加入雞蛋拌勻,再加入麵粉。

    加入雞蛋拌勻,再加入麵粉。

  • 再倒入水拌勻至濃稠狀。(水不要一次下,慢慢加入直至濃稠狀的量即可停止)

    再倒入水拌勻至濃稠狀。(水不要一次下,慢慢加入直至濃稠狀的量即可停止)

  • 鍋內倒入2大匙的油,將麵糊倒入鋪平(約1-1.5cm),以中小火煎至二面金黃色香酥就完成囉!

    鍋內倒入2大匙的油,將麵糊倒入鋪平(約1-1.5cm),以中小火煎至二面金黃色香酥就完成囉!

  • 切片趁熱享用!

    切片趁熱享用!

小撇步

油量越多口感越酥,小毓用的量不多,喜歡酥一點,油量可以再增加喔!

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小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架,而是用心與創意交織出的美味體驗!簡單的食材,透過用心烹調,也能創造出獨特的美味!讓我們一起探索料理的無限可能,讓做菜變成充滿樂趣的過程,品味簡單卻不平凡的美食人生! 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

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