南瓜鮮蝦煎餅


Yuki LW
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簡單快速又好吃

食材
2/3個
2根
6隻
少許
少許
  • 1
    南瓜刨絲,加少許鹽讓其軟化 芹菜切小小段、蝦去殼切成小丁
  • 2
    南瓜軟化後,加入2杯麵粉,中筋、高筋都行、1顆蛋、芹菜、蝦、1.5杯水拌勻 怕胖不想吃太多麵粉可以少點,喜歡脆口、硬一點口感的,水量要減少
  • 3
    加入黑和白胡椒粉攪拌均勻
  • 4
    起油鍋~通常我都把少許的油直接倒入麵糊攪拌均勻,煎的時候就不放油了
  • 5
    下蔬菜糊
  • 6
    搖一搖鍋子,麵糊可以移動時,我就會翻面把餅壓扁,然後煎至2面金黃色就可以了
  • 7
    上桌~沾點辣椒醬油很對味 我家老爺不愛餅帶點焦焦的~所以我只能煎到這樣的顏色
2020/03/21 發表 2,778 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 朱沛淇
    朱沛淇

    南瓜要先蒸熟嗎

    Yuki LW
    作者Yuki LW

    我沒蒸,因為不想要軟爛的泥口感,所以刨絲抓鹽軟化而已

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