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麻香雨來菇炒蛋

麻香雨來菇炒蛋

描述

香噴噴的雨來菇炒蛋,飄散著麻油的香味和滿滿的蛋香,雨來的時候特別適合吃這道菜~

11 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雨來菇洗淨後,打入雞蛋,加30ml左右的水、鹽巴、白胡椒粉、烹大師,攪拌均勻

    雨來菇洗淨後,打入雞蛋,加30ml左右的水、鹽巴、白胡椒粉、烹大師,攪拌均勻

  • 鍋中放入薑絲、黑麻油以小火爆香

    鍋中放入絲、黑麻油以小火爆香

  • 飄出薑的香味後,等到薑絲有點變金黃色就可以倒入剛剛調好的蛋液

    飄出的香味後,等到絲有點變金黃色就可以倒入剛剛調好的蛋液

  • 用炒的或整張用煎的都可以~炒或煎到恰恰飄出蛋香就可起鍋囉!

    用炒的或整張用煎的都可以~炒或煎到恰恰飄出蛋香就可起鍋囉!

小撇步

炒蛋或煎蛋料理,我習慣會加入一點水(因為家裡有小朋友,沒小朋友的話就用米酒,會更有香氣),這是讓蛋軟嫩的秘訣喔!

麻油爆香記得一定要小火!不然會苦掉唷~

因為家裡有人不愛咬到薑的感覺,所以我用薑絲比較好挑掉,如果喜歡薑的人,可以切成薑末來做這道菜,可以增加口感喔!

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🍓朱小ㄐ愛料理 119 食譜 660 粉絲

我是一個常常需要一打二的地方媽媽~煮飯像打仗一樣,要快速準備給嗷嗷待哺的小屁孩~我多半是很匆促的邊煮邊拍照,煮好也是一倒出來顧不上擺盤,有拍到成品照片就很好了的概念😅如果有拍照不清楚的,就請大家多多包涵~ 雖然生活忙碌,但每道料理都是用心去做的料理,也不藏私,希望這些簡單的菜餚,能幫助到一樣愛料理的大家!也歡迎多多與我交流唷!

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