P 31 食譜 301 粉絲 追蹤 番茄玉米排骨湯 45 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 豬小排 400克 玉米 2根 牛番茄 2顆 步驟 豬小排冷水中大火煮滾撈起洗淨備用 下一大匙油炒牛番茄塊,炒到油變紅,放入豬小排、玉米、水(淹過食材) 大火煮滾後,蓋鍋蓋小火燉煮40分鐘 關火前在下鹽(依自己口味下鹽) 小撇步 ①炒過的番茄吃起來生味比較不會那麼重 ② 有骨頭的肉一定要冷水下鍋汆燙才能去除雜質。如果水滾才下鍋,肉類的蛋白質凝固就無法釋放出血水和腥味了 1.8 萬 瀏覽 2022/10/21 發表