蕃茄排骨湯 分享傳送傳送列印 Miranda Teng 92 食譜 100 粉絲 追蹤 212 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 加了薑片的蕃茄排骨湯，是冬日的簡單易上手的暖心湯品料理。 食材 牛蕃茄 2顆 豬軟骨 數個 薑 2-3片 青蔥 2根 米酒 少許 黑胡椒 少許 香油 少許 1 將蕃茄切大塊狀、青蔥切末，備用。 2 將排骨川燙洗淨後，另取一鍋放入已川燙過的排骨、蕃茄塊及薑片，及注滿約1.5L的水煮滾，撈去浮渣後轉中小火續滾約15分。 3 燉煮湯頭呈茄紅色、蕃茄軟爛時，加入適量食鹽調整湯頭，於起鍋前加數滴香油、黑胡椒適量及灑上蔥花，即完成。 小撇步 ※於起鍋前，亦可加入數顆蛤蜊增添鮮味甚或不用加食鹹，即很美味。 2018/01/03 發表 3,413 瀏覽
討論