Miranda Teng 103 食譜 207 粉絲 追蹤 蕃茄排骨湯 描述 加了薑片的蕃茄排骨湯,是冬日的簡單易上手的暖心湯品料理。 已參加:不一樣家常菜 創意料理募集 214 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛蕃茄 2顆 豬軟骨 數個 薑 2-3片 青蔥 2根 米酒 少許 黑胡椒 少許 香油 少許 步驟 將蕃茄切大塊狀、青蔥切末,備用。 將排骨川燙洗淨後,另取一鍋放入已川燙過的排骨、蕃茄塊及薑片,及注滿約1.5L的水煮滾,撈去浮渣後轉中小火續滾約15分。 燉煮湯頭呈茄紅色、蕃茄軟爛時,加入適量食鹽調整湯頭,於起鍋前加數滴香油、黑胡椒適量及灑上蔥花,即完成。 小撇步 ※於起鍋前,亦可加入數顆蛤蜊增添鮮味甚或不用加食鹹,即很美味。 7,148 瀏覽 2018/01/03 發表