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酥炸金針菇佐糖醋甜椒(全素)

酥炸金針菇佐糖醋甜椒(全素)

描述

平凡的金針菇,經過酥炸,香氣逼人~
再淋上糖醋甜椒醬汁,外層酥脆酸甜,
內層有嚼勁,很有層次感

32 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,金針菇根部不要,再從根部往菇頭切成一片一片的片狀,再從片狀分為2-3束;甜椒切細丁

    準備食材,金針菇根部不要,再從根部往菇頭切成一片一片的片狀,再從片狀分為2-3束;甜椒切細丁

  • 熱油鍋,先煮滾調味醬汁,加入甜椒丁炒熟

    熱油鍋,先煮滾調味醬汁,加入甜椒丁炒熟

  • 將中筋麵粉跟酥炸粉加水調成麵糊,水慢慢加,不要一次倒太多

    將中筋麵粉跟酥炸粉加水調成麵糊,水慢慢加,不要一次倒太多

  • 將金針菇裹上麵糊

    金針菇裹上麵糊

  • 將裹好麵糊的金針菇放入油炸鍋,可以先丟一小段金針菇到油鍋裡,周圍冒泡就表示油溫夠,可以放金針菇了,待兩面都金黃就撈起

    將裹好麵糊的金針菇放入油炸鍋,可以先丟一小段金針菇到油鍋裡,周圍冒泡就表示油溫夠,可以放金針菇了,待兩面都金黃就撈起

  • 炸好的金針菇先瀝乾油

    炸好的金針菇先瀝乾油

  • 將糖醋甜椒丁淋在炸好的金針菇上,就可以享用囉!炸物要趁熱吃才美味~

    將糖醋甜椒丁淋在炸好的金針菇上,就可以享用囉!炸物要趁熱吃才美味~

小撇步

炸金針菇要分批炸,才不會黏住

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circle蔬食 14 食譜 450 粉絲

開始料理蔬食,是因為體檢紅字不少 希望能有些改變,藉由美味療癒身心 從無肉不歡變成無肉也歡~

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