【得意的一天橄欖油】茄汁嫩雞腿排
描述
好的橄欖油除了油色要油綠外並且文請來有明顯的橄欖香，頂級橄欖油(Extra Virgin)主要是拿來涼拌或沾麵包吃，100%純橄欖油就可以適合煎炒等高溫料理。雞腿排一般適合煎或燒烤，在佐汁的搭配上也就相對重要，這次我選擇以番茄跟洋蔥做為雞腿排的Sauce，主要也是可以用得意的一天橄欖油襯托出整體的香氣，當然健康也是100分!!
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