<龜甲萬樂享醍醐味>蔬菜蒟蒻煮


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弄一鍋根莖蔬菜來清清腸胃,但只是吃蔬菜是無法滿足,所以加了塊蒟蒻,增加飽足感外,也要讓清腸胃效果更顯著。既然有了蒟蒻,因此把用來煮所有食材的醬汁調成帶有日式風味的,有糖、清酒和味霖,最重要的是選用了龜甲萬甘醇醬油,不會太甜也不會太鹹的特色,非常適合用在強調甘甜的日式醬汁上,鹹味不搶戲,甜味又剛剛好,十分完美。

熱量
食材
紅蘿蔔
1/2條
白蘿蔔
1/4條
蒟蒻
1片
甜豌豆
適量
香菇
4朵
醬汁
雞高湯
2杯
2大匙
清酒
2大匙
龜甲萬甘醇醬油
2大匙
味霖
2大匙
  • 1
    材料。
  • 2
    紅白蘿蔔削皮切小塊。甜豌豆撕筋。香菇以熱水泡軟,泡過香菇的水留著。
  • 3
    蒟蒻先以滾水汆燙,去鹼味。
  • 4
    蒟蒻切小塊。
  • 5
    醬汁和香菇水等倒入深鍋內,以大火煮開。
  • 6
    放進紅白蘿蔔、蒟蒻,蓋上鍋蓋以大火煮開後,轉中火煮10分鐘。
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  • 7
    再將香菇放進鍋內,繼續以中火煮。
  • 8
    待所有食材入味,再把甜豌豆放入,煮一分鐘即可,以保持甜豌豆的清脆。最後把所有食材撈起,盛盤。
小撇步

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》http://icook.tw/kikkoman

2013/04/02 發表 1,994 瀏覽
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