鮮蝦米春捲

描述
用鮮蝦和梅花肉搭配上豐富蔬菜的米紙春捲,低卡營養又美味,還很有飽足感,沾著自己喜歡的醬汁,清爽可口。
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份量
時間
食材
步驟
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待水再次煮滾後轉小火蓋鍋蓋燜煮10分鐘,關火燜10分鐘即可取出,取出前先用筷子戳穿看是否已熟透;
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原鍋原水再次煮滾,放入鮮蝦約煮1-2分鐘,蝦捲起熟透即可撈出;
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再次將水煮滾燙熟豆芽菜,剩下的水可以做爲煮湯或湯麵的高湯使用;
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煮肉時可處理其它配菜,生菜用可飲用水洗淨後瀝乾;小黃瓜先用鹽抹勻,靜置幾分鐘殺青,再去頭尾,切成適當的條狀;洋蔥切薄絲;再用平底鍋煎蛋皮;將兩顆蛋打散後,鍋内抹少許油,下蛋液轉動鍋子讓蛋液均勻分佈在鍋內,煎熟即可捲起來切條狀;梅花豬煮好略放涼後切薄片;蝦仁燙熟後去尾殼,再對剖成半;
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這是漢子用的米紙,紅菜根米紙捲起來好美,味道則跟原味一樣;
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取一大圓盤,裝入冷開水,將米紙完全沾濕;
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再擺上蛋皮、蝦仁和肉片;
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先將蔬菜的部份捲包起來,將米紙兩邊內摺,再依續包捲蝦仁和豬肉片;
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完成了喔~食用時搭配沾醬,加了洋蔥讓米春捲超有味。