柚香排骨

浦維老師的料理廚房
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描述

影音食譜:https://youtube.com/shorts/-4eBgVWBajk
中秋節的還沒吃完的柚子,利用柚子醬來醃排骨,可以軟化肉質,也多了柚子香氣

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1、柚子取果肉

    1、柚子取果肉

  • 2、將醬油、蠔油、黑胡椒、糖、水,用調理機打成醬汁
3、排骨放薑片、倒入柚子醬,醃漬30分鐘(為了不讓薑的味道搶過柚子味,所以醃漬時再放2片即可)

    2、將醬油、蠔油、黑胡椒、糖、水,用調理機打成醬汁 3、排骨放片、倒入柚子醬,醃漬30分鐘(為了不讓的味道搶過柚子味,所以醃漬時再放2片即可)

  • 4、排骨油煎至焦香後

    4、排骨油煎至焦香後

  • 倒入醃漬醬汁,悶煮20分鐘即可

    倒入醃漬醬汁,悶煮20分鐘即可

  • 排骨盛盤後,再放點柚子果肉,吃起來非常清爽

    排骨盛盤後,再放點柚子果肉,吃起來非常清爽

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