橄欖梅漬花園沙拉

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地中海浪漫的島嶼,是許多人嚮往的旅遊朝聖地,雖然不是每個人都能親自去的到的地方,但也常在電視或網路圖片觀賞的到~
既然無法親自到達這浪漫的國度,就做個浪漫料理,來個冥想之旅吧!~
醃漬的橄欖最適合做生菜沙拉,新鮮的甜蝦與多種顏色鮮美的時蔬與橄欖油,再加上濃濃的起司粉與異國風情的香草香料一起拌勻,是不是你也感受到已經置身在浪漫的地中海了呢?

食材

蘿蔓生菜 約8片
彩椒(紅、黃、橘) 各1小片
洋菇 約6個
小黃瓜 1條
溫室小番茄 數顆
新鮮白蝦 8尾
黑、綠醃漬橄欖 約10顆
醬料
瑞囍特製橄欖油 3大匙
陳醋老梅膏 1大匙
起司粉 適量
香草香料粉 適量
  • 1 食材備料如圖~
  • 2 先將洋菇、白蝦川燙,再連同其他食材則切片的切片、切丁的切丁;綠橄欖是無籽所以切成圓片狀,黑橄欖則是有籽,隨意切碎再取出籽丟棄即可~
  • 3 再來選擇調味醬料:瑞囍橄欖油、陳醋老梅膏、起司粉、香草香料粉 PS:之所以選用瑞囍橄欖油,是因為它有一種獨特的香氣,這種香氣很適合做涼拌或沙拉類料理,我個人很喜歡!
  • 4 將所有食材放入器皿中,再加入適量的橄欖油、梅膏醋、起司粉、香料粉
  • 5 將所有食材與調味輕輕拌勻即可
  • 6 繽紛色彩有如花園般的美味沙拉完成~
  • 7 豐富美味的沙拉,再搭配個明太子法國麵包,其實在家裡也可以讓自己置身浪漫國度,和我約會吧!
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小撇步

彩椒只各使用了一小片,其他可以先切絲或切片,再與牛肉或與豬里肌絆炒,這樣就不怕浪費放久不新鮮囉!

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2013/04/02 發表 6,718 瀏覽

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