Etta Jian 34 食譜 327 粉絲 追蹤 金沙櫛瓜 34 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 櫛瓜 2條 鹹蛋 3顆 蒜頭 3瓣 蔥 1支 辣椒 1根 米酒 1大匙 調味 鹹蛋白 1.5顆 步驟 櫛瓜切適口大小,蒜頭切末、蔥切末分蔥白蔥綠,辣椒切圈。 鹹蛋剖半分蛋黃蛋白,蛋黃壓泥、蛋白切碎備用 熱油鍋下鹹蛋黃小火炒至冒泡起沙(註一) 爆香蔥白蒜末後嗆入米酒(視情況加水) 放入櫛瓜拌炒至喜歡的熟度 小撇步 註一:炒蛋黃需要點耐心等待其冒泡才能去除蛋腥味喲 *水量留意下手要輕,避免整道菜水水的 1.1 萬 瀏覽 2022/10/05 發表