黃小倩

1 食譜 5 粉絲

生煎豬肝

Name: 生煎豬肝 by 黃小倩
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 豬肝 1/4付; 豆芽 1包; 香菜 適量; 芝麻 少許; 日式燒肉醬 適量; 白胡椒粉 1小匙; 米酒 1大匙; 太白粉 3大匙

描述

我很愛吃豬肝
尤其是台菜生煎豬肝
吃飯時只要菜單上有我是必點的
但是一直以來我都不太會處理豬肝
某一天我突然覺得
我這麼愛吃，多練幾次不就好了
就不信我做不出來
今天大概是我練了5次的結果
其實也沒有很難做耶！
我找到一個很好做的食譜
加上我後來自己的修正分享給大家

16 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

豬肝

1/4付
豆芽

1包
香菜

適量
芝麻

少許
日式燒肉醬

適量
白胡椒粉

1小匙
米酒

1大匙
太白粉

3大匙

步驟

豬肝切薄片（小於1公分）泡水15分
瀝水後加醃料抓一下
下鍋兩面各煎1分鐘就起鍋（動作要快）
醬汁下鍋煮到起泡後，豬肝進去裹醬燒1-2分鐘就起鍋
盤底墊生洋蔥或燙過的豆芽菜，上面撒白芝麻和香菜

小撇步

原本的菜單醬汁很多我覺得很麻煩，就用我平常會用的照燒作法，發現還不錯，後來為了把烤肉醬趕快用完，結果用烤肉醬也挺好，還更簡單，下次我要試試看最後加點黑醋，喜歡豬肝的人，趕快試試看吧

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2022/10/04 發表

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