Stephanie 1 食譜 1 粉絲 追蹤 蒜香奶油鮮蝦麵 描述 沒有義大利麵,但有很多的關廟麵,來一道偽義大利麵吧! 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 麵條 2人份 蝦子 12 蝦高湯 蝦頭蝦殼 12 蒜頭末 6顆 辣椒末 1條 米酒(白酒) 40毫升 黑胡椒 2匙 鹽 2小匙 奶油 20克 佐料 九層塔末 1大把 步驟 將蒜頭、九層塔、辣椒切末備著。 蝦子去頭、剝殼、去腸泥。 蝦頭、蝦殼備著。 將麵放入滾水煮熟,夾起可加入適量油備著,保持麵條適度濕潤。 鍋子放人適量油加入蒜末、一半辣椒末爆香1分鐘,加入奶油及蝦子,蝦子變紅夾起備著。 接著放入蝦頭(蝦殼)、水120cc、白酒、黑胡椒及鹽,煮滾一陣子。 將蝦頭(殼)拿起,放入煮好的麵條,加入剩下的辣椒末、九層塔及蝦子,翻炒收汁。(可再依口味適量加入黑胡椒及鹽) 收汁後即可裝盤享用! 5,065 瀏覽 2022/10/02 發表