蒜香奶油鮮蝦麵
描述
沒有義大利麵，但有很多的關廟麵，來一道偽義大利麵吧！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將蒜頭、九層塔、辣椒切末備著。 蝦子去頭、剝殼、去腸泥。 蝦頭、蝦殼備著。
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將麵放入滾水煮熟，夾起可加入適量油備著，保持麵條適度濕潤。
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鍋子放人適量油加入蒜末、一半辣椒末爆香1分鐘，加入奶油及蝦子，蝦子變紅夾起備著。 接著放入蝦頭（蝦殼）、水120cc、白酒、黑胡椒及鹽，煮滾一陣子。
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將蝦頭（殼）拿起，放入煮好的麵條，加入剩下的辣椒末、九層塔及蝦子，翻炒收汁。（可再依口味適量加入黑胡椒及鹽） 收汁後即可裝盤享用！
