空閒時光 做一下 6 食譜 30 粉絲 追蹤 芥末小黃瓜 描述 曾在一家小吃攤吃到的小菜 一嚐 驚為天人的好味道❤️ 除了那家小吃攤再也沒在別的地方吃過 想念的味道~~~ 20 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 小黃瓜 850克 鹽巴 22克 芥末粉 45克 砂糖 85克 步驟 小黃瓜洗淨後去頭去尾 小黃瓜切片加入鹽巴拌勻,殺青約10分鐘 殺青後產生的鹽水倒掉 用冷開水沖洗淨鹽分 將芥末粉及砂糖拌勻 將芥末糖粉加入洗淨的小黃瓜片中拌勻 裝入罐中放入冷藏,小黃瓜會持續釋出水分 偶爾可以取出搖晃均勻 1-2天入味後即可享用 慢慢會釋放出許多水分,可以充分泡漬 7,483 瀏覽 2022/10/02 發表