ching 49 食譜 396 粉絲 追蹤 蔥油雞腿 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿 3隻 小白菜葉 7片 鹽巴 適量 米酒 適量 沙拉油 1大匙 紅蘿蔔切絲 適量 蔥 1支 步驟 將三隻雞腿洗淨並抹薄鹽、米酒,電鍋外鍋1.5杯水,蒸至電鍋跳起。 切蔥絲、紅蘿蔔絲(辣椒絲也行)、鹽巴一小匙、白芝麻(可省略),放入碗中 待雞腿肉蒸熟後,將肉汁倒入碗中,雞腿放涼剝塊狀 燒一鍋水煮滾,放入一匙鹽巴、幾滴香油;再放入小白菜葉(青江菜也行),大火快煮一分鐘即可 將川燙好的小白菜葉及雞腿肉擺盤 用乾鍋燒熱油,燒至起泡 熱油直接倒入碗中,快速攪拌均勻,爆出蔥油香 再將碗中的蔥油倒入盤內即完成✅ 2,688 瀏覽 2022/10/01 發表