竹筍煎蛋 Sing Chen 59 食譜 413 粉絲 追蹤 5 說讚 一起做 讚 收藏 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 主要食材 綠竹筍 3支 雞蛋 3顆 調味 鹽巴 小匙 步驟 主要食材 （通常我會將綠竹筍帶皮下去燙，泡水冰在冰箱隨時可以料理） 將竹筍切絲 雞蛋打散後加入竹筍斯，加入鹽巴調味 熱油鍋，倒入竹筍蛋液（儘量攤平受熱較均勻） 中間蛋液也凝固翻面 完成，上桌囉！ 小撇步 1、竹筍生炒不易炒熟，建議料理前可先整隻用水煮熟 2、倒入蛋液時，記得不要太早翻動，讓蛋汁稍微凝固，可以煎到表面微焦香再翻面 2,586 瀏覽 2022/09/28 發表
