蕃茄牛肉千層麵~植物肉版 Jessie Lin 33 食譜 93 粉絲 追蹤 14 說讚 一起做 讚 收藏 描述 我們家原本就喜歡焗烤料理,加上酸甜的蕃茄和牛絞肉層層疊疊,形成豐富的複合滋味,料理也十分簡單,是喜歡起司的人很容易上手的一道食譜喔! 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 洋蔥 1顆 素牛絞肉 400克 罐頭蕃茄丁 400克 蕃茄蘿勒義大利麵醬 350克 水 200 C.C. 蘿勒葉或九層塔 少許 千層麵皮(免預煮) 9片 起司絲 600克 步驟 今天用的份量幾乎是不用秤,可一次用完! 洋蔥切丁,九層塔洗淨備用 炒鍋開火,放少許油!烤箱同時以230度預熱 洋蔥約炒兩分鐘有香味時,再倒入絞肉炒勻 倒入蕃茄丁、義大利麵醬及水 煮滾後加入九層塔拌勻,熄火準備組合 底部先鋪一層麵皮!今天用的是32x21x7 cm的烤盤,剛好可以鋪三片 鋪上約一公分厚度的餡料 均勻撒上起司絲 再放一層麵皮 再鋪一層餡料 以此類推共鋪好三層 放到烤箱中層,烤30~35分鐘至起司熔化上色 出爐趁熱享用囉! 小撇步 麵皮免去預煮的麻煩,所以水份要足夠才能把麵皮軟化煮熟!罐頭已經有調味,起司也有鹹度,所以不需另外加其他調味料!若使用牛、豬絞肉配方亦同! 2,008 瀏覽 2022/09/24 發表