Yuqin Kuo 1 食譜 1 粉絲 追蹤 紅酒燉牛肉義大利麵 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 180 分鐘 食材 牛肋條 900克 洋菇 1盒 紅蘿蔔 1-2條 馬鈴薯 1-2顆 洋蔥 1-2顆 無鹽奶油 20-30克 高湯或水 400毫升 玫瑰鹽 1大匙 黑胡椒粉 1大匙 月桂葉 2-3片 迷迭香料 1小匙 紅酒 750毫升 小番茄 10顆 低筋麵粉 2大匙 義大利麵捲麵 1包 鹽 1小匙 步驟 將紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切成塊(依個人喜好切大小) 小番茄對切 洋菇切片 牛肋條將油去掉切成塊(依個人喜好切大小) 將牛肋條加入黑胡椒粉、玫瑰鹽及紅酒醃製1小時(紅酒蓋過肉即可) 將洋蔥炒至金黃色後(放旁邊備用) 鍋底加入20克無鹽奶油,再將醃製好的牛肋條放入稍微煎一下 將紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、小番茄加入拌炒 倒入紅酒及高湯、低筋麵粉蓋上鍋子燉煮1小時 煮一鍋水加入少許的鹽,水滾後將義大利捲麵倒入煮5分鐘 取適量的紅酒燉牛肉及捲麵拌炒即可 7,495 瀏覽 2022/09/24 發表