Erica Cheng 116 食譜 850 粉絲 追蹤 蒜香丁骨牛排(先煎後烤) 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 丁骨牛排 2塊 花椰菜 適量 整顆大蒜 2 調料 大蒜 8瓣 迷迭香 小匙 奶油 適量 黑胡椒粉 適量 海鹽 適量 步驟 ❶烤箱預熱200度10分鐘 ❷牛排洗乾淨,廚房紙吸乾水份 ❶少許橄欖油熱鍋,放入牛排、奶油、每面煎2-3分鐘至表面焦化。❷放入蒜頭、迷迭香(有新鮮現摘的更好),用湯匙將融化奶油淋至牛排上。 側面也需要煎過,鎖住肉汁。 ❶整顆蒜頭洗淨,切開頭部少許。牛排灑上適量黑胡椒粉、海鹽。 ❷入烤箱200度12-15分鐘,約3分熟。需視牛排厚度、各家烤箱烤溫微調時間。 ❸花椰菜可水煮,或一塊入烤箱(需拌一些橄欖油,入烤箱花椰菜會比較乾) 取出牛排靜置五分鐘,即可享用。 5,947 瀏覽 2022/09/22 發表