[woman家]-清酒嫩煎松阪豬


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所謂的松阪豬就是豬頸肉,一整頭豬身上只有兩小塊,重量約為六兩重,所以又有黃金六兩的名稱.
松阪豬的肉質,脆而爽口不油膩,所以只要用最簡單的烹調方式就可以享用了.

食材
松阪豬頸肉
1片
清酒
適量
橄欖油
1小匙
調味料
黑胡椒
適量(依個人喜好)
七味粉
適量
海鹽
適量
  • 1
    將整塊松阪豬放入清酒裡浸泡約5-10min後取出,切成條狀備用.
  • 2
    起鍋,倒入橄欖油開中火熱鍋後,將油畫圓完成均勻鍋面,再將松阪豬放入雙面快煎熟,待有點焦黃,放入調味料拌炒,即可呈盤.
小撇步

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2013/04/01 發表 2.5 萬 瀏覽
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光看就垂涎欲滴

3 years ago
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讚ㄚ

3 years ago