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全家Fami煮煮“金沙豆腐”

全家Fami煮煮“金沙豆腐”

描述

熱炒店必點的金沙豆腐，切豆腐要切的大小相似，再來沾粉煎成金黃色，考驗的是耐心等候的功力，一不小心豆腐就支離破碎，現在有了全家Fami煮煮來幫忙，把最難的煎豆腐步驟直接省略，加上已經調好的金沙醬，拌炒三兩下，灑上酥辣椒、青蔥蒜增加香氣，濃郁蛋黃鹹香夠味的金沙豆腐就完成囉，再來一瓶啤酒，真是夏夜小酌的好良伴

8 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

打開食材包將其先其各自放入碗中，這個動作可以讓等一下製作時更方便，或烹調過程直接剪開也可以
將炸豆腐食材包加入鍋中開「中火」持續拌炒4 分鐘。
將金沙醬食材包加入鍋中找個位置把醬拌開炒香起泡以「中火」持續拌炒鍋中食材1分鐘讓金沙醬完全包覆在豆腐上
將青蔥蒜、酥辣椒食材包加入鍋中將水（用醬料杯裝5分滿量)加入鍋中轉「大火」拌炒20秒關火，盛盤

小撇步

金沙醬不要直接倒在豆腐上，先於鍋中撥開一個空間倒下金沙醬拌開炒至起泡後再輕輕與豆腐拌炒會更帶出鹹蛋黃香氣且完整包覆豆腐喔

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2022/09/20 發表

庫克貓 60 食譜 145 粉絲

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